Como todos sabem, a alimentação é um fator extremamente importante para se manter saudável. Nesse sentido, para que os alimentos tenham garantia de qualidade e segurança, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) exige que serviços envolvendo alimentação precisem dispor de Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF). Para entender o motivo pelo qual você precisa, listamos abaixo 4 benefícios que farão você ter o Manual de Boas Práticas de Fabricação:
Padronização do processo de fabricação
Apesar da ideia de padronização nos remeter a um processo rígido e demorado, quando falamos de fabricação de alimentos, ele proporciona uma otimização em toda sua cadeia produtiva e, assim, traz inúmeros benefícios para sua empresa. Ao padronizar seus processos, o Manual de Boas Práticas de Fabricação garante qualidade e segurança em todos os seus produtos, evita desperdícios e gastos desnecessários e ainda evita as DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos)! Dessa maneira, há menores riscos de um cliente estar insatisfeito e reclamar sobre um defeito de produção.
Treinamento de equipe
Se você trabalha com outros funcionários, o MBPF tornará a sua vida ainda mais prática. Isso porque ele envolve questões de higiene e segurança das pessoas que trabalham com você, bem como do local da produção, e detalha o seu processo produtivo desde a recepção das matérias-primas até a entrega do produto final, evitando que haja presença de pragas e vetores. Desse modo, para que menos erros sejam gerados, as orientações precisam estar bem estabelecidas, com uma linguagem simples e disponíveis em um local de fácil acesso. Assim, você garante uma maior segurança para os clientes e um time alinhado com as práticas e valores da sua empresa, e ainda fica de acordo com as legislações vigentes para a área de alimentos!
Tranquilidade na hora da vistoria
A inadequada manipulação de alimentos é uma das principais causas de contaminação de alimentos e regularmente é associada ao aparecimento de surtos alimentares. Isso porque os cuidados no momento da fabricação nem sempre possuem a atenção necessária, podendo ser, portanto, um veículo de contaminação. Por conta disso, foram desenvolvidos padrões de qualidade necessários para garantir a saúde e bem estar dos consumidores, cuja atuação da Vigilância Sanitária será fundamental na rastreabilidade da cadeia produtiva e na identificação de possíveis falhas e/ou ameaças na produção. Dessa forma, ao obter seu MBPF, você garante a segurança dos alimentos, evita a ocorrência de multas e/ou advertências e ainda fica tranquilo quando o fiscal chegar ao seu estabelecimento.
Como a Fórmula Consultoria pode me ajudar?
Como já mostrado, o MBPF é essencial para o bom funcionamento da sua empresa dentro das exigências da ANVISA, além de trazer diversos benefícios para seus consumidores e funcionários. A Fórmula Consultoria Farmacêutica pode te ajudar a obter o seu próprio Manual de Boas Práticas de Fabricação, além de fornecer consultoria em todos os assuntos regulatórios que sua empresa precisar para funcionamento pleno dentro da legislação. Entre em contato conosco para saber mais e agende seu diagnóstico totalmente gratuito!
Escrito por Yanne Gargalhone – Assessora de projetos.
REFERÊNCIAS:
- Ministério da Saúde. Doenças transmitidas por alimentos: causas, sintomas, tratamento e prevenção. Disponível em: <https://antigo.saude.gov.br/saude-de-a-z/doencas-transmitidas-por-alimentos>. Acesso em 03/08/2021.
- Resolução da diretoria colegiada- RDC nº 216, de 15 de Setembro de 2004. Disponível em:<https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res0216_15_09_2004.html>. Acesso em 03/08/2021.
