A lista de alérgenos e de ingredientes é um dos pontos mais importantes na rotulagem de alimentos, pois está diretamente ligada à segurança do consumidor e à credibilidade das empresas. Mas você sabe o que são essas substâncias e por que elas exigem tanta atenção?
Entender a importância de ter um rótulo assertivo e os impactos que ele pode gerar é essencial para posicionar sua marca no mercado. Ao longo deste artigo, você vai compreender como o detalhamento desses ingredientes pode valorizar o seu empreendimento.
O que são alérgenos?
Alérgenos são substâncias capazes de provocar uma reação alérgica em indivíduos sensíveis.Quando entram em contato com o organismo, podem ocasionar quadros leves, como coceiras, e quadros graves, como o fechamento das vias respiratórias (anafilaxia).
Alguns exemplos mais comuns, presentes no nosso cotidiano, são:
● Pólen
● Leite
● Amendoim
● Camarão
● Glúten
Qual é a importância da rotulagem correta?
Tendo em vista o vasto número de reações alérgicas causadas por alérgenos, uma rotulagem correta torna-se essencial e um diferencial competitivo. Em um cenário marcado por crescentes movimentos e pressões sociais que demandam maior transparência, a clareza das informações dos ingredientes no rótulo é fundamental para garantir maior proteção dos consumidores.
No Brasil, a ANVISA é o órgão responsável pela regulamentação da rotulagem nutricional, estabelecendo normas e padronizações do conteúdo presente nos rótulos. Nesse sentido, a descrição da lista de alérgenos e a organização dos ingredientes em ordem decrescente de quantidade tornou-se obrigatória com a RDC n. 727/2022.
É importante ressaltar que o descumprimento da RDC 727/2022 pode ser caracterizado como infração sanitária, tornando o responsável legal passível de sanções administrativas, civis e até mesmo penais, especialmente quando houver risco à saúde do consumidor.
Erros de rotulagem que levam ao recall de produtos
Recall é o recolhimento de produtos alimentícios do mercado quando há detecção de risco à saúde. As principais falhas nos rótulos são:
● Falha na declaração de alérgenos
● Contaminação cruzada não informada
● Informações incorretas ou incompletas
● Omissão de ingredientes
● Ordem incorreta dos ingredientes
Como evitar erros no rótulo?
Adequar-se às legislações elaboradas pela ANVISA e às necessidades dos consumidores é fundamental para evitar inconsistências na rotulagem, fortalecer a credibilidade de sua marca e garantir segurança alimentar. Esse olhar cuidadoso garante conformidade regulatória, fidelização de clientes e aumento das vendas.
Algumas ações importantes para evitar erros no rótulo incluem:
● Controle rigoroso de ingredientes e alergênicos
● Padronização das informações do produto
● Apoio de empresa especializada em rotulagem nutricional
● Revisão periódica de rótulos
● Atualização constante das legislações e normas vigentes
Como a Fórmula pode ajudar no seu produto
Para evitar falhas nos rótulos nutricionais que possam comprometer a comercialização de seu produto, é essencial ir além do simples preenchimento da lista de composição do produto, garantindo a precisão técnica dos dados e a conformidade regulatória. Para isso, é necessário ter um acompanhamento assertivo na elaboração e validação da rotulagem.
A Fórmula Consultoria atua no suporte técnico relacionado à elaboração personalizada de rotulagens nutricionais de acordo com as legislações vigentes no Brasil. Se você deseja entender melhor como garantir a qualidade dos seus produtos, entre em contato e dê o próximo passo para tirar sua ideia do papel com segurança.
Escrito por: Maria Júlia – Diretora Administrativo-Financeira.